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Sie setzen einen wichtigen Keil der
Wirtschaft des Tales ein. Immer mehr Produzenten widmen sich einer
biologischen Landwirtschaft, in Funktion der Qualität und der
maximalen Respekts auf das Gebiet und die Umwelt.
Das Kraut, das Futter der Bergweide, die Kulturen des Gemüses
und einer Vielfalt von Früchten im Hochtal, der Zerealien und
der Weinberge im niedrigen Tal.
Die Produktion des Tales ändert sich unter Brot gekocht in Holzofen,
Käse der Bergweide, Kultur und Produktion der alkoholischen Aufgüsse,
die biologischen Umwandlungen der landwirtschaftlichen Produkte bis
und der alten Kunstfertigkeit der Süßigkeiten-Produkte.
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