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Antipasti: 
Funghi porcini in insalata con olio vergine d'oliva/ Salame d'oca con crostini tiepidi/ Prosciutto di cinghiale con crostini pepati.
Primi Piatti:   |
Risotto con funghi/ Risotto funghi radicchio e aceto balsamico/Valgranotti burro e salvia / Agnolotti al ragù/ Ravioli del plin burro e salvia
Secondi Piatti:  |  
Funghi trifolati oppure con impanatura/Filetto di manzo con salsa alle fragole/ Tagliata di scamone piemontese/Tartare di manzo alla francese 
Contorni:  |
 Verdure di stagione
Formaggi:  |
Selezione di formaggi D.O.P. delle valli piemontesi con mostarda di frutta e miele d'acacia/ Tomino al cartoccio/Degustazione di Castelmagno D.O.P
Dolci:
Semifreddo con nocciole/ Crema di vaniglia al limone/ Panna cotta al caffè
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