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Der Küchenchef Rossana Savioni
bietet eine kreative und sorgfältige Küche an, gegründet
auf der lokalen Tradition, begeistert durch die Verfeinerung angewandt
in der Wahl von Nahrungsmitteln vor, die aus Produktion und biologischer
Kultivierung kommen. In einigen Perioden des Jahres ist die Speisekarte
zum Thema, mit Erinnerungen in der internationalen Küche. Die
Speisekarte wird mit einer Reihe des lokalen Gierigheites ergänzt.
In der Küche des Restaurants La Porta Rossa wird großer
Raum den typischen Spezialgebieten des Tales Maira gegeben, und
der Küchenchef organisiert charakteristische Abende sowohl
im Menü, als auch im „mise en place“.
Das Restaurant La Porta Rossa, das das ganze Jahr geöffnet
wird, schloß die festlichen Tage ein, wird für die Kongreßdienstleistungen
und Treffen ausgestattet.
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