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C'est le fleuron de l'Hôtel
Valle Maira. Le local est situé dans les environs de la vieille
gare ferroviaire de "Dragoneriüm" (Dronero), en province
de Coin, dans la partie la plus tranquille de la petite ville, à
50 mètres du centre, le long de la séculaire avenue
plantée d’arbres Giovanni Giolitti, la principale voie
de la ville. Le restaurant La Porta Rossa offre un accueil cordial
à tous les invités, qui cherchent une bonne table
et une cave assortie.
60 places pour les invités dans une salle divisible en deux,
une petite carte avec une rotation complète chaque semaine,
une cuisine pour moitié piémontaise et pour moitié
selon l'imagination de la cuisinière, naturellement en ligne
avec la période saisonnière: agneaux sambucani, poule
blanc saluzzese, tuma du Villar et castelmagno, tumin du Melle,
menu dégustation de Dronero à € 25,00 avec couvert,
pain et service comprises. Cave avec présence ample du Piémont
et avec des étiquettes intéressantes de différentes
régions italiennes.
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