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Le chef Rossana Savioni propose
une cuisine creative et soignée, basée sur la tradition
locale, exaltée par la recherche appliquée dans le
choix d'aliments provenant de productions et cultures biologiques.
En quelques périodes de l'an le menu est au sujet, avec des
rappels à la cuisine internationale. Le menu à la
carte se complète avec une série des gourmandises
locales.
Dans la cuisine du restaurant La Porta Rossa, il est lassé
de la marge aux spécialités typiques de la Vallée
Maira et le chef organise soirées caractéristiques
soit dans le menu que dans la mise en place.
Le Restaurant La Porta Rossa, qui est ouvert tout l’an comprises
les jours de fête, est équipé pour les services
du congrès et meeting.
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